【レシピ】山芋オムレツ(4人分)

By admin, 2011年12月3日

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もちもちした食感とさっぱりとした和風玉子焼きです。
余ってしまった山芋で作ってます。
一応、山芋100gとしてますが、お好みで増やしても減らしても美味しいです。

材料

卵・・・2個
山芋・・100g(摺り下ろしたもの)
出汁・・少々

1.摺り下ろした山芋に卵2個をいれる
2.出汁少々を入れ、よくまぜる
3.熱したフライパンに油をひいて中火で厚焼き卵の要領で焼く

できあがり~♪

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